| "10/25/2004 |
ニ・ン・マ・リ |
№3
Writer NAOMI |
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沖縄そば好きが集まればいつの間にか始まる、
味批評や美味しいそば屋さんの情報交換。
味へのこだわは十人十色。これが面白くって話がつきない・・・。
ちなみに私のこだわりはスープ!!!。
それもとびっきりカツオダシの効いたスープ!!!
というわけで少々興奮気味に始まったペロコラですが、
今回紹介するのは激戦区沖縄市にある『なーざと屋』です。
まずビックリするのは店内いっぱいに広がる濃密なカツオの香り・・・。
カツオダシ好きにはたまりませんッ!!!
思わずニンマリ!!!そして生ツバゴクリ!!!
「この店はイ・ケ・ル」そんな予感さえします。
運ばれてきたそばからは一層強く香るカツオダシ。迫力さえ感じます。
一口すすって自分の予感が正しいことを確認し再びニンマリ。
うまぁぁぁあぁぁぁあい!!!
麺は中細麺だけど、濃厚なスープに負けないシコシコ感。
そしてスープがよぉーくからんでとっても美味。
ソーキはなん骨までトロットロッで口の中でほどけるように溶けてゆく柔らかさ。
全体的に濃い印象がありますが、全くしつこいはなく、スープはもちろん
グビグビいけます。
ペロコラ第１回目で紹介した「しまぶく」とは全く違う個性の沖縄そばだけに、
ぜひ一度食べて沖縄そばの奥深さを感じてほしいです。
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