| "11/01/2004 |
変わりダネ？ |
№4
Writer NAOMI |
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器は県内陶芸家の作品。
器にもこだわりますッ!!!! |
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北海道では先週初雪が降ったんですねぇ。
積雪は８㎝だとか・・・。
夏はと～んでもない猛暑だったにもかかわらず降雪時期が例年より早いなんて・・・。
やはり異常気象の影響なんでしょうか。
さて、沖縄はここ一週間程夏の再来のようなイ～イお天気が続いてます。
こんな日のランチには冷たくさっぱりしたものがいいですよねー。
そこで紹介するのは浦添市にある“一方通行”というちょっと変わった名前の
沖縄そばのお店。ここのお店はかなりのこだわり派。
そのこだわりは天然素材や木炭を使用した自家製麺にとどまらずそばの器にまで
及びます
まさに「手抜き無し」のコダワリ天然そばというわけ・・・。
その手抜きの無いメニューの中で私がオススメするのは“冷やし野菜サラダ風そば”。
まず驚くのはそのサラダの量!!! 真っ赤に完熟したトマト、細切りしたきゅうり、
にんじん、キクラゲ、そして水菜などの色とりどりの野菜が冷えひえの黒い器に
た～っぷり盛られて見た目にも食欲をソソります。
そして特筆すべきはツヤッツヤッの麺。
それも冷たい水でしっかりシメてあるから、ツルツルシコシコと実に喉ごしが
いいんですッ!!!
モチモチとした歯ごたえのある麺に出会えても、こんなにツルツルと喉ごしの
イイ麺には滅多に出会えません。
私があえてこのお店で“冷やし”という変わりダネの沖縄そばをおススメするのは、
この麺のツルツル感を味わってほしいから・・・。
シークワサーの効いた和風ドレッシングの味も爽やかで食欲増進、一気 ペロリッ！
もちろん温かいそば（一通そば）も美味♪
和風ラーメンに似た個性的な味ですが、セイジ大絶賛!!!
沖縄で食べた全ての料理の中で３本指に入るそうです。
食後には小さなゼリーでお口直し。女性には嬉しいサービスですよね。
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スッパラシイのはチャーシューのような
ロース肉。
口の中でホロホロと溶けていきます！ |
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もちろん完食、ペロリッ!!!!
地元客率が高いですが週末には行列
覚悟でいきましょー。 |
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